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葱油捞汁北极贝的做法步骤
更新于:2018-06-13
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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺10分左右所需时间简单制作难度
食材明细
北极贝300克极鲜生抽2汤勺白砂糖1茶匙芥末适量葱白一段
葱油捞汁北极贝的做法详细步骤
第1步
这一次购得来自加拿大clearwater的北极贝,纯净无污染的海水、寒冷干燥的气候铸就了无以伦比的深海美味。将北极贝解冻,用沸水焯烫十秒钟捞出。
新鲜云耳同样用沸水焯烫十秒钟。
第2步
焯好的北极贝从中间剖开,注意看黄色部位的消化腺要清除掉,用纯净水再冲泡一遍。再用刀切去杂乱的裙边。
将焯好的云耳码在盘中。
第3步
将之前切下的裙边铺在云耳上。
将北极贝码在云耳上。
第4步
在小碗中倒入生抽和白耱糖,微波炉叮五秒钟,让砂糖融化,再加入芥末调匀。将调好的汁沿盘边倒入北极贝中。
另取锅从热,倒入食用油,将葱白小火熬出香味,再滤出葱油趁热浇在北极贝上,即可食用。
第5步
成品上桌。
葱油捞汁北极贝的营养分析
葱白
葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...
表虚多汗者慎服。...详细介绍
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