牛爬树的做法_牛爬树怎么做【图文】_家常菜谱

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牛爬树的做法步骤

更新于：2018-05-07

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家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味生煎主要工艺

食材明细

猪里脊肉450克芥蓝225克植物油20克大蒜(白皮)5克胡椒粉2克五香粉1克淀粉(豌豆)30克酱油20克料酒10克蚝油10克番茄酱15克

牛爬树的做法详细步骤

1. 大蒜剁成泥；

2. 蒜泥、胡椒法、五香粉、酱油10克、料酒加10克淀粉调成腌料，备用； 

3. 牛肉逆纹切成约1.5厘米厚的肉片，浸泡在腌料中1小时；

4. 洗净芥兰菜，剥去梗上老皮，放入烧滚的开水中烫2分钟，捞起入冷水中冷却；

5. 冷却后，将芥兰同一方向平放盘中，切成三段；

6. 油入锅中烧热，肉片平放锅中，煎半至1分钟，再煎熬另一边，铲起，平置芥兰菜上；

7. 将蚝油、番茄酱、酱油10克、水、淀粉20克与锅中油同炒，直到稠状，淋在牛肉上即可。

牛爬树的做法小贴士

制作要诀：

本品食用的是蒜粉，没有蒜粉可拿大蒜代替，口感同样。

牛爬树的营养分析

里脊肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

里脊肉菜谱：

糖醋熘里脊   里脊肉炒面   烤里脊肉    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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芥蓝

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜...

一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。...详细介绍

芥蓝菜谱：

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