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酱酱葱白过油鸭的做法步骤
更新于：2018-05-26
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家常菜谱分类香味 菜品口味烧主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
鸭胸肉200g葱白一截黄豆酱两勺甜面酱大半勺白糖适量老抽少许胡椒粉适量盐少许油适量
酱酱葱白过油鸭的做法详细步骤
第1步
拿块收拾干净的鸭胸，顺手掰截葱
鸭胸努力切成差不多厚度的片片，根据个人口味加些盐跟胡椒粉
第2步
根据鸭的出息程度决定要不要加料酒，咔咔搅和匀，淋油撒淀粉
搅和匀了搁那儿冷静下
第3步
抽空把葱给切好，斜着切成……丝？片？条？
锅烧热倒油，稍微一温把鸭肉铺进去
第4步
中小火稍微一煎，瞅着底下变色了拿筷子搅和散
没啥问题了捞出来，根据个人喜好决定要不要扔回去复滑（炸）下
第5步
锅里留点儿油，根据肉量和个人口味加黄豆酱跟甜面酱
中小火扒拉香了加点儿水
第6步
火调小点儿，根据个人口味加糖跟胡椒粉，根据个人喜好补老抽
搅和搅和，调成自己喜欢的颜色跟味道
第7步
没啥问题了把火调大，扔肉扔葱
咔咔扒拉匀就可以关火啦
第8步
起锅装盘
酱酱葱白过油鸭的营养分析
鸭肉
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