鸡汤煮干丝的做法_鸡汤煮干丝怎么做_家常菜谱

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鸡汤煮干丝的做法步骤

更新于：2018-04-09

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食材明细

豆腐干500克鸡肉50克虾仁50克鸡25克鸡肝25克火腿50克冬笋30克虾籽2克豌豆苗10克盐5克酱油5克植物油40克

鸡汤煮干丝的做法详细步骤

1. 将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分；

2. 分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用；

3. 冬笋去皮切片备用；

4. 豌豆苗用沸水焯熟；

5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，将虾仁炒成乳白色盛出；

6. 将锅置于旺火上，放入鸡汤（500夫）、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀，将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边，加入虾籽、熟植物油煮15分钟；

7. 待汤浓时，加上酱油、精盐，再盖上锅盖煮5分钟；

8. 将锅端离火口，盛出白豆腐干丝放在盘中；

9. 将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围，加上熟火腿丝和熟虾仁即可。

鸡汤煮干丝的做法小贴士

食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡汤煮干丝的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱：

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豆腐干

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐...

一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦...详细介绍

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鸡肝

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中很常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、...

一般人都可食用。1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。 2...详细介绍

鸡肝菜谱：

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