1、先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用;

2、豆腐原件洗净放入煲内;

3、咸鱼头洗净,浸半小时;

4、咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内,加水4-5碗,煲3-4个小时,即可饮用。

豆腐咸鱼头汤做法一

1、准备所需材料。

2、把鱼头洗净,切开两半。

3、锅内放油烧热,鱼头放入锅内煎。

4、连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。

5、汤锅内加入足够的水量煮开,然后把煎好的鱼头放入锅内。

6、盖上锅盖煮15分钟左右。

7、把嫩豆腐切成小块。

8、香菜、小葱洗净切成段。

9、汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟。

10、然后加入香菜和葱段。

1武汉哪里治癫痫好1、很后加入适量的盐、香油调味即可。

豆腐咸鱼头汤做法二

1、鱼头鱼尾洗干净沥干水备用。

2、姜片,蒜头切好备用。

3、豆腐洗干净用盐水泡着备用。

4、香菜洗干净切好备用。

5、热油锅,加入姜片,蒜头炒香,加入鱼头和鱼尾和少许料酒。

6、加入鱼头鱼尾煎至变色。

7、把炒好的鱼头鱼尾加入已经准备好清水中烧开。

8、水开后加入豆腐,盖锅烧20分钟左右。

9、加入香菜和盐调味即可出锅。

豆腐咸鱼头汤做法三

1、鱼肉鱼尾洗干净,生姜切片,咸肉切片,豆腐切成小块。

2、热锅凉油,油七八成热放入鱼头和生姜,鱼头煎一下。

3、鱼头翻身,加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟。

4、放入少许料酒,干辣椒,放入鸡汤(或者清水)。

5、煮开后加上锅盖,大火熬煮8到10分钟左右。

6、汤变奶白色后,打开盖子,加入盐调味,再煮一清远哪里有治癫痫的医院分钟,可以加点鸡精,不加也很鲜了,撒上葱花,出锅。

7、放入少许料酒,干辣椒,放入鸡汤(或者清水)。

8西安羊癫疯病医院哪个较好、煮开后加上锅盖,大火熬煮8到10分钟左右。

9、汤变奶白色后,打开盖子,加入盐调味,再煮一分钟,可以加点鸡精,不加也很鲜了,撒上葱花,出锅。

豆腐咸鱼头汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。以咸鱼为制作主料,豆腐咸鱼头汤的烹饪技巧以煮为主。本汤滋养胃肾之阴,清降肺胃之火,汤中咸鱼头性味咸甘平,有滋肾降火的作用。