鸡丁南瓜盅的做法【步骤图】_菜谱
主料
南瓜200克
鸡小胸200克
辅料
胡萝卜30克生抽1勺蚝油1勺盐少许料酒1勺杏鲍菇30克豌豆粒30克葱10克姜10克白胡椒适量香醋1勺
鸡丁南瓜盅的做法
1.
鸡小胸洗净去除筋膜后切成丁，加入姜丝，1勺料酒，适量白胡椒搅匀，腌制10分钟
2.
腌鸡肉的时间处理一下配菜，胡萝卜、杏鲍菇分别切成小丁，豌豆粒清洗干净装在碗中，南瓜去籽和瓤
3.
蒸锅中加凉水，同时将南瓜放进锅中开始蒸你
4.
蒸南瓜的同时炒鸡丁和配菜。热锅凉油煸香葱姜后下入腌好的鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色盛出
5.
另起锅热油，下入胡萝卜、杏鲍菇和豌豆，翻炒均匀受热
6.
倒入炒好的鸡丁，加入香醋生抽蚝油各1勺，翻炒均匀即可关火，不需要完全炒熟，调下味即可
7.
将炒好的鸡丁用勺子装入正在蒸的南瓜碗内，继续蒸至南瓜软烂即可