酱烧茄子的做法-酱烧茄子如何做好吃
主料：茄子，猪肉沫
配料：盐，生抽，豆瓣酱，蒜，料酒
作者：健康美食
时间：2015-07-20 09:37:00
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：
标签：酱烧茄子,酱烧茄子的做法
茄子食谱大全
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酱烧茄子介绍
这道酱烧茄子的做法非常简单，营养也特别丰富。喜欢吃茄子，很喜欢的吃法是红烧，但是太油，偶尔吃吃还可以，试试加了甜面酱的做法，味道还真不错。
酱烧茄子的做法：
1、茄子清洗干净，五花肉切肉沫。
2、将茄子用厨房纸巾擦干水分，对切两半，再切成条状但根部不要切断。
3、炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油，将茄子皮朝下放入煎一下。
4、煎至茄子变软。
5、将茄子捡出备用。
6、炒锅再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。
7、待肉沫变色后加入少量生抽、料酒及蒜沫煸炒均匀。
8、加入适量豆瓣酱。
9、加入清水和一点点白糖。
10、加入茄子大火烧开。
11、煮至茄子软烂汤汁收干。
12、盛出后撒上青红尖椒碎即可。