剥皮鱼的做法-剥皮鱼怎么做
主料:剥皮鱼
配料:蒜,盐,生抽,鸡精,水,红尖椒,花椒, 耗油, 糖
作者:巧妇
时间:2018-12-03 17:27:47
难度:中级掌勺 类型:『 热菜 』
归属:春季,夏季,秋季,冬季
标签:剥皮鱼的做法,剥皮鱼怎么做
剥皮鱼食谱大全
剥皮鱼食谱大全
剥皮鱼的做法介绍 剥皮鱼的做法有很多,今天教大家一种新的做法,搭配上一碗米饭,让人垂涎三尺。剥皮鱼怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的一种剥皮鱼的做法讲解。
烹饪难度:中等 烹饪时间:30分钟 烹饪工艺:其他 菜品口味:咸鲜 用 料:鱼,蒜,盐,生抽,鸡精,水,红尖椒,花椒, 耗油, 糖 剥皮鱼的做法 *一步鱼冲洗干净后鱼身改刀 将盐均匀抹在鱼身正反两面,腌制30~40分钟
第二步平底锅洗干净 放适量油 将鱼放入煎锅中
第三步先用大火将油烧热 改到中火慢慢煎再随变化改至小火(鱼之前有腌制过,所以鱼下锅不粘锅底,油温好控制,不怕煎糊)
第四步炸到这样两面金黄色就可以先盛出锅了
第五步另起炒锅小火热油锅 加入切好的蒜瓣、花椒、煸炸至出香味~倒入炸至金黄色鱼~随后加耗油、生抽、适量的水转至大火 加红尖椒段 烧热后转中小火加适量鸡精和糖
第六步翻面后调至大火收汁,盛出即可享用
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