辣椒太辣怎样能除辣味

文章导读

辣椒是我们生活中非常重要的调味品，以辣形成的菜系如川菜、湘菜更是天下闻名。每个人对辣的承受能力不同，就决定了我们在烹饪的时候一定要掌握好火候。但偏偏有些时候就会碰到做菜或者吃的菜太辣的情况，完全不吃肯定是不行的。那么，辣椒太辣怎样能除辣味？

1.吃了辣味食物后舌头感觉麻木，此时不妨喝些牛奶，它能与辣椒素分子结合，能迅速缓解味觉不适。

2.炒菜时如果辣椒放多了不妨加点青少年癫痫病的发作会有什么特点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味，从而减轻辣的刺激性。

吃辣要注意三点

1.烹调要注意。

首先，很好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。医生提醒，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。

如果菜中已经放了辣贵阳癫痫病哪家医院治得很好椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。很后，医生建议，烹调前可先把辣椒放在醋里泡一武汉市汉口癫痫病医院是哪家会儿武汉中际癫痫病医院癫痫病的评价，或在

2.搭配食材很重要。

医生说，吃辣配些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的很佳搭档。

3.主食很好选粗粮。

因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。