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香煎带鱼的做法_香煎带鱼怎么做_大海微澜微

沈阳美食网 | 时间:2019-12-23 14:12:48

香煎带鱼的做法_香煎带鱼怎么做_大海微澜微

主料

带鱼2条

辅料

油适量盐适量料酒适量面粉少许

香煎带鱼的做法

1.

这是冰箱储存的速冻带鱼,一盒6条,很新鲜,一次都把它全部收拾干净,切成段,吃不完的还要冻在冰箱里,两条一包,一包吃一次刚刚好。

2.

取两条带鱼,刮掉银膜,去掉头部和内脏,内脏与鱼身间的那层黑膜一定要去掉,流水反复清洗干净,切段。

3.

加点料酒加点盐,用手轻轻揉搓一下,每一节都沾到料酒和盐,腌制5分钟。

4.

最好用厨房纸吸干水分,刚好家里的厨房纸用完了,临时拍点面粉,热锅加入适量的油,带鱼少许拍点面粉,避免入锅时嘣油,油热后下入带鱼,中小火慢慢的煎。煎带鱼最好用平底锅,没有平底锅用炒锅也一样。

5.

翻面煎熟,注意中小火,两面煎至金黄酥脆即可。

6.

出锅装盘,这种做法最好吃多少做多少,一次光盘,剩下的外皮就不酥脆了。我家现在是做多少吃多少啊,全家人都爱吃,也不要做的太多哈。

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