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鲜鱼冻的家常做法[多图]_鲜鱼冻怎么做好吃

沈阳美食网 | 时间:2019-12-23 14:01:14

鲜鱼冻的家常做法[多图]_鲜鱼冻怎么做好吃

用料

黑鮸鱼400g

姜5片

吉利丁片3片

芫荽少许

枸杞少许

料酒适量

胡椒粉适量

盐适量

水750g

鲜鱼冻的做法步骤

1.将枸杞泡水,鱼洗净稍晾干。

2.去鱼骨。

3.鱼肉切大块。

4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫,并沥干。

5.另将750g水倒入锅中,烧开,放入鱼骨姜片烧开,小火熬稍收干。

6.再将鱼块倒入锅中,将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。

7.将吉利丁片放入鱼汤中搅融化,倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。

8.鱼汤要没过鱼肉。

9.盖上盖子放入速冻,隔夜再切。最好蘸香醋食用。

小贴士

1.做鱼冻要用大鱼刺较少。

2.最好用塑料容器,乐扣乐扣。用玻璃容器冰冻之前要在里面衬一张塑料薄膜,以免难脱落鱼冻。

3.请客吃饭的话要提前一天制作,以免没法冻成型。癫痫病怎么治疗?癫痫病发作了怎么处理西安市最专业的治羊癫疯医院是哪里陕西的癫痫医院哪家好