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秋葵酿虾仁的做法步骤

更新于：2018-07-28

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家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

脊岭岛盐田虾仁150g姜4片盐5g料酒10g白胡椒粉2g蒸鱼豉油10g植物油15g干粉丝1小把开水（泡粉丝用）适量秋葵4根

秋葵酿虾仁的做法详细步骤

第1步

准备脊岭岛盐田虾，解冻备用

将解冻好的虾仁拍碎

第2步

用刀背把虾仁剁成虾泥，尽量剁的细一些，很好不是用打碎机

剁好的虾泥放入碗中，放入盐、白胡椒、料酒、姜拌匀腌制15分钟

第3步

腌制虾泥的同时将干粉丝放入热水中泡软，洗净秋葵

将秋葵对半剖开，秋葵的籽可以放入虾泥中拌匀

第4步

泡好的粉丝捞出装入盘中，倒入蒸鱼豉油，拌匀

将虾泥装入秋葵中，再把秋葵放在粉丝的上面，蒸锅上汽后把盘子，放入蒸锅，大火蒸8分钟

第5步

蒸好后取出，锅内烧热油，慢慢淋在虾泥上即可

美味的脊岭岛盐田虾完成

秋葵酿虾仁的做法小贴士

1.脊岭岛盐田虾很干净，不用去虾线，虾肉劲道，口感爽滑，刀背一定要剁细碎，很容易就出虾胶了

2.还可以依个人口味加如小米椒或剁椒，如果加剁椒，建议不要再加盐

秋葵酿虾仁的营养分析

虾仁

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

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粉丝

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味...

一般人群均可食用。...详细介绍

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秋葵

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一般人群均可食用。1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良...详细介绍

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