东坡肉的家常做法[多图]_东坡肉怎么做好吃
用料
五花肉500g
香葱100g
姜50g
黄酒200ml
生抽适量
糖适量
东坡肉的做法步骤
1.猪肉一块洗净
2.锅里加水,冷水下肉,水开后焯5分钟。
3.焯好的猪肉切成方块
4.砂锅底部垫上葱、姜片。
5.将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
6.加入黄酒、生抽、白糖,大火烧开,文火炖2小时。
7.炖好的肉肉。
8.将炖好的五花肉捞起,皮朝上码放在大碗内,淋上煮肉时的原汁,入锅蒸30分钟。
9.好吃的东坡肉出锅了
小贴士
炖肉很好用冰糖,出来的色泽和口感都很好。
其次酒要一次加够,中途添加会影响口感。
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