煎焖子的家常做法[多图]_煎焖子怎么做好吃-_家常菜谱

    烟台焖子是山东烟台著名的汉族小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可

    煎焖子

    材料:红薯淀粉200克、清水800毫升、盐1小勺、油1勺、芝麻酱2勺、凉开水适量、蚝油1\2勺、盐适量、虾油1勺、蒜米1勺

    煎焖子的做法

    1、准备好红薯淀粉

    2、加入4倍的水，和成粉浆，搅拌均匀

    3、将粉浆倒入锅中，加热，用木铲不断推底部搅拌

    4、直至粉浆变成团，逐渐呈基本透明状关火，将制好粉团放到抹油的盘中，自然冷却后放入冰箱保存

    5、利用余温可以将粘在锅上的淀粉皮轻松揭掉

    6、将制好的红薯凉粉从盘中取出，切成块备用

    7、锅中放油，将凉粉放入锅中煎至透明，微黄，盛出装盘

    8、芝麻酱用凉开水懈开，加入蚝油、盐、虾油调味，放上蒜米搅拌均匀，浇到煎好的凉粉上即可

    小贴士：

    1、粉和水的比例大概为1:4或1:5左右

    2、制作凉粉的时候要观察，粉团呈透明状，没有白的生粉才成

    3、料汁并非正宗真传，但是味道很好，可以根据自己的口味增减调味料

    做菜网网站小提示

    西红柿和红薯不能一起吃:两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

    蟹和红薯不能一起吃:同食容易在体内凝成结块。

    吃红薯的学问

    红薯富含蛋白质，脂肪，膳食纤维，胡萝卜素，维生素ABCE以及钾，铁，铜，硒，钙等10余种微量元素。有很高的营养价值。如果拿红薯和白米饭相比的话，白米饭里不含vc，而红薯里vc的含量大概和白萝卜差不多，红薯里的钙西安癫痫病治疗方法西安市比较好的羊癫疯医院武汉靠谱的癫痫医院在哪