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土蜂原蜜与超市蜜的区别

美食网 | 时间:2019-12-23 14:41:17

土蜂原蜜与超市蜜的区别

为什么土蜂蜜的原蜜,即*的土蜂蜜,没有超市售的蜜以及意蜂蜜浓稠?

土蜂和意蜂都是白天采蜜后,晚上靠蜂蜜扇动翅膀把蜂蜜的水分蒸发掉,从而达到成熟封盖,中蜂采用的是鼓风排风散热,意蜂采用的是吸风散热,二种蜂的翅膀振动频率几乎是一样的,中蜂相对意蜂而言个子小,翅膀小,扇动的风力也相对小了,显然在同等的条件下,意蜂酿蜜时间短,更容易较快达到一个较高的浓度。

 

据有关人士测试,土蜂蜜的浓度一般在波美度38~41度。超市的蜜经过浓缩加工后,一般波美度高达42度,甚至43度。蜂蜜分天然成熟和人工成熟,天然成熟就是让蜂蜜在蜂房里直接酿造到自然成熟封盖再取蜜,这种天然成熟的蜜营养保健价值高,不经过加工可直接食用。 天然成熟蜜一般很难采,且成本价格比较高,于是商家愿意收购浓度低的蜜再经过人工加工浓缩到42甚至43波美度,这样看起来很稠,卖相也好。但是我们大家都知道,喝蜂蜜不是为了喝浓稠,是为了喝*营养价值高的蜂蜜。所以,似乎不用再多说什么了。

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