素干贝烧冬瓜的做法_素干贝烧冬瓜怎么做_家常菜谱
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素干贝烧冬瓜的做法步骤
更新于：2018-06-05
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食材明细
冬瓜300克油皮25克芹菜25克番茄25克鸡蛋清30克盐4克料酒8克胡椒粉2克鸡精5克大葱5克姜3克淀粉(玉米)4克香油5克植物油25克
素干贝烧冬瓜的做法详细步骤
1. 将豆腐皮（油皮）烫软，在案板上铺平，撒入精盐、胡椒粉、鸡精，再用蛋清、淀粉、卷成干贝粗细的卷干贝粗细的卷，用纱布捆好，放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉切成干贝大小的丁备用；
2. 将冬瓜去皮、去瓤，洗净切成片；
3. 葱、姜洗净切成丝；
4. 芹菜洗净切丁；
5. 西红柿洗净切成丁；
6. 坐锅点火放油，油温四成热时，倒入葱姜丝、冬瓜炒匀，再加入料酒、高汤、胡椒粉、芹菜丁、西红柿丁、腐皮丁烧约8-10分钟，大火收汁，水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即可。
素干贝烧冬瓜的做法小贴士
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
素干贝烧冬瓜的营养分析
冬瓜
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...
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番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖...
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