山楂红烧肉的家常做法[多图]_山楂红烧肉怎么做好吃

    今天的红烧肉有点特别，我放了新鲜的山楂在里面。

    近两年吃肉的功力大减，红烧肉这种菜几乎没怎么吃过了，怕腻。

    山楂放进去，不仅能解腻，而且能让肉更快的酥软，酸酸甜甜的，

    让人胃口大开，今天的肉虽然比较肥，但是并不会觉得很腻。

    吃肉季不可错过的-----山楂红烧肉

    材料：五花肉：500g葱姜：适量山楂：5-6个酱油：3大勺料酒：1大勺冰糖：2块（根据自己口味）五香粉：少许盐：少许

    山楂红烧肉的做法

    1.五花肉洗干净，整块焯水，凉水下锅，煮开后捞出切块。

    2.葱姜改刀，山楂去蒂洗干净。

    3.锅稍微烧热，不需要放油放入切好的肉块，中小火煸炒到肉的表面有些金黄出油，然后把炒出来的油倒出来。

    4.放入葱姜和少许五香粉，炒出香味，烹入一大勺料酒，接着放入山楂翻炒。

    5.倒入酱油，如果喜欢颜色深一些，再加一点老抽，翻炒出酱香味后，倒入足量的热水。

    6.小火炖大约40分钟后，加入冰糖和适量的盐，糖的量根据口味，再继续煮20分钟。

    7.很后汤汁变得浓稠，油水分离时就可以出锅了。

    美食小提示

    1.煸炒肉的时候要中小火，这样才能把肥肉里的油炒出来肉也不会糊。

    2.加入的水要热水，很好一次加够量，如果要续加，也是要热水。

    3.炖煮的时间根据你切的肉块的大小灵活掌握。

    4.如果没有冰糖可以用白糖代替，加糖的时候可以尝一下味道，根据口味决定糖量。

    5.很后汤汁浓稠时，要注意火候，很容易糊，很好不要离开。

    做菜网网站小提示

    山楂和白糖能一起吃:山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。除此之外，山楂也有消食的功效，若与白糖搭配食用，则可降低血脂，改善消化功

    核桃和山楂能一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。

    五花肉营养价值

    五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不正确急救癫痫患者的方法北京癫痫病重点医院是哪家呢哈尔滨看癫痫上哪家医院好?西安好的癫痫病治疗中心