老北京开口笑的家常做法[多图]_老北京开口笑怎么做好吃
开口笑是北京著名的油炸小吃，因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名 开口笑的做法简单，即使零厨艺的你也无需担心
主料
低筋面粉200克 鸡蛋1个 水20克 色拉油10克 糖40克 泡打粉2克
辅料
芝麻适量
老北京开口笑的做法
1.将鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀，放入白糖搅打均匀
2.筛入低筋面粉和泡打粉
3.用搅拌刀搅拌成面团
4.将面团搓成长条，切成小块，用手心搓成小圆球
5.将手弄湿把圆球放手心滚一下，放入白芝麻碗里沾一圈白芝麻
6.油锅烧热，油温大约100度。放入小球，小火慢慢将小球炸至金黄色，表面裂开自然的口子即可
7.捞出沥干多余的油，开口笑就好了
烹饪技巧
炸时油温不可过高，以免外面焦了里面没熟。银川很好的癫痫治疗专业医院癫痫患者应该如何选择治疗癫痫病的医院儿童癫痫药物治疗