欢迎光临沈阳美食网!
您当前的位置:首页 > 精品主食 > 正文

专家教你6个鉴别蜂蜜真假的小窍门 怎样鉴别蜂蜜

沈阳美食网 | 时间:2019-12-23 14:52:13

专家教你6个鉴别蜂蜜真假的小窍门 怎样鉴别蜂蜜

    蜂蜜作为一种保健食品,深受人们青睐。但在市场出售的各种蜂蜜中,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中有一些蜂蜜是掺假的。专家介绍说,掺假蜂蜜主要是掺糖、水和淀粉。有的蜂蜜含有杂质,质地不纯。只要掌握一定鉴别方法,蜂蜜掺假与否是就可以鉴别出来。

    一看色泽

蜂蜜色泽的深浅,取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少,正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。不同花种的蜂蜜颜色不同,因此,同一种蜜有两种颜色就不对,如椴树蜜为浅琥珀色,颜色发红说明此蜜是高温处理的。真正的蜂蜜透光性强,颜色均匀一致,而劣质蜂蜜混浊而有杂质。

    二观形态

买蜂蜜时,可以把瓶装蜂蜜翻转过来,纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜,纯蜂蜜可以挑起来拉长丝,丝断后能回缩,甚至成珠状。掺假蜂蜜则挑不起来,或者挑起来也不能成丝。当然,有的时候会发现蜂蜜结晶,这与温度有关,储存温度在5℃-13℃条件下,不久就会结晶,而假劣蜂蜜就不易受温度影响。纯正蜂蜜的结晶,用手捻时绵软易化,无砂粒状感觉,否则就可能是掺假蜂蜜。

    三闻气味

不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜂蜜有异常香味,纯蜂蜜气味天然,有淡淡的花香。

    四尝味道

纯蜂蜜口味醇厚,芳香甜润,入口后回味长,易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一,没有芳香味,有白糖水味,结晶体入口即化,有涩味,略有黏性,倒入水中很快溶解。

    五看标签

凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜,即使没有配料表,商品名称带有功能或导向性的,都不可能是纯蜂蜜。

 六看浓度

抓摸袋装蜜,手感浑厚是浓度高的蜜;摇动看流速,流动慢证明浓度高。以一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。

 

收 藏

历史上的今天:2019:  蜂蜜醋减肥小贴士2019:  枇杷蜂蜜效果吗?吃枇杷蜂蜜的好处?2019:  高原蜂蜜的作用:高原雪蜂蜜有什么作用?2019:  喝蜂蜜水有什么好处?蜂蜜有什么用?2019:  蜂蜜洗发水有什么好处?蜂蜜洗头的步骤?治疗癫痫的最新方法是什么癫痫这种病可以治好吗引发癫痫的病因有哪些呢?