酸辣萝卜干的家常做法[多图]_酸辣萝卜干怎么做好吃-_浙菜-

    喜欢自己做一些小咸菜吃，经济实惠。济宁有个很有名的酱菜品牌叫玉堂酱园，有着300余年历史的老字号，其出产的酱菜叫“玉堂酱菜”，因其做法考究，细腻，口感香脆酱香浓郁，因此声名显赫。很是喜欢济宁的玉酱菜，可价格着实也贵了一些，可以理解，毕竟是几百年的老品牌嘛。其实很多的小咸菜是可以自己动手来做的，像今天的这款“酸辣萝卜干”，几块钱的成本但味道和食用效果却是很超值的。

    寒冷的天气里，早饭时候就着一碟儿小咸菜喝白米粥是很温暖的一个享受。很好是有缕阳光照在饭桌上，沐在金黄的色晕里，暖暖的感觉，真好。

    酸辣萝卜干：认清明日的去处，不忘昨日的来处

    原料：青萝卜1000g、精盐20g、白酒30g、白糖15g、陈醋20g、生抽10g、油泼辣椒适量、酸辣椒适量

    酸辣萝卜干的做法

    1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

    2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

    3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。

    4、等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

    5、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

    6、把洗净的萝卜条晾干。

    7、把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。

    8、用手仔细的把萝卜条揉匀。

    9、调入一点精盐。

    10、取干净小碗调入陈醋、生抽、白糖勾兑成味汁。

    11、把味汁浇到盛有萝卜干酸辣椒的容器里，拌匀腌渍数小时使萝卜干吸收味汁入味。

    12、很后浇上适量的油泼辣椒拌匀。

    做菜网网站小提示

    葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。

    柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。

    萝卜的营养价值

    萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维手术治疗癫痫的医院哪家比较好呢湖北治羊癫疯的医院哪家好陕西哪个医院看癫痫很*