咖啡酥肥鸭的做法_咖啡酥肥鸭怎么做_家常菜谱

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咖啡酥肥鸭的做法步骤

更新于：2018-05-20

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咖啡酥肥鸭的简介及特色

咖啡香纯，咸鲜爽口。

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家常菜谱分类

食材明细

西式土豆泥500克西式泡海棠果250克生菜叶100克。咖啡碎25克葱段50克姜片50克绍酒40克白糖50克精盐15克胡椒粉1克花生油适量。适量

咖啡酥肥鸭的做法详细步骤

1.将填鸭从背劈开，去内脏，切去脚、翅尖，洗净入盆。下入咖啡碎、绍酒、盐、白糖、胡椒粉、葱段、姜片拌匀，腌3小时入味（中间翻一次身），上笼以旺火蒸约2小时至耙软，取出去掉葱段、姜片、咖啡碎等杂物，滗尽汤油。生菜叶洗净搌干，入盘垫底。

2.锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入鸭子炸至皮酥脆红亮，下入漏勺沥尽油，斩去大梁骨，斩成鸭块，码入盘中生菜叶上，成原鸭形，将其他配料分别入小碟与之一同上席。

咖啡酥肥鸭的做法小贴士

做法提示：以此方法可制作各种禽类，如：鹅、鸡、鸽、鹌鹑等等。如改变调料，在该味型中还可制作"丁香鸭子"、"香酥鸭子"等等。

咖啡酥肥鸭的营养分析

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱：

酸辣土豆丝   咖喱牛肉土豆   土豆烧肉    更多做法>

生菜

1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固...

一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。...详细介绍

生菜菜谱：

蚝油生菜   奶油炸糕   白灼生菜    更多做法>

海棠果

1. 生津止渴：海棠含有糖类、多种维生素及有机酸，可帮助补充人体的细胞内液，从而具有生津止渴的效果；2. 健脾开胃：海棠果中维生素、有...

一般人群均可食用，海棠味酸，胃溃疡及胃酸过多患者忌食。...详细介绍

海棠果菜谱：

西式泡海棠果   干贝海棠果   绿沙海棠果    更多做法>癫痫病很好的治疗方法是什么哈尔滨哪个癫痫医院医治作用好?陕西癫痫病医院是怎么治疗癫痫病的武汉癫痫病医院哪家很好