干炒牛河的家常做法[多图]_干炒牛河怎么做好吃-_精品小炒 用料 牛肉（腹部）100克 河粉300克 韭黄100克 豆芽50克 香葱50克 酱油15毫升 蚝油15毫升 白糖8克 水淀粉20毫升 盐3克 鸡精3克   干炒牛河的做法步骤 1.牛肉切成薄片，然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀，然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾，留中间段，韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段； 2.炒锅烧热后，加入油放入腌好的牛肉，快速滑散，看到牛肉变色后立即盛出备用； 3.将炒锅再次烧到4成热，放入韭黄、豆芽、葱段炒出香味，然后放入河粉，用筷子翻版均匀； 4.然后倒入炒好的牛肉，加入酱油、蚝油、白糖继续用筷子拌匀，很后加入鸡精即可。 小贴士 炒河粉时很好用筷子代替锅铲，这样能保持完整性，炒出来的河粉才不会碎； 牛肉用水淀粉腌制后非常滑嫩，如果炒到刚刚变色就好，也可以用猪里脊肉代替，操作方式是一样的。河粉的经典搭配就是韭黄、豆芽，很多广式菜肴中说的银芽，就是将豆芽掐去头尾，只吃中间。自己家里做可以不用这么讲究，掐去豆芽尾部即可； 韭黄有一点淡淡的腥辣味，所以要提前炒。当然也可以按照自己的喜好添加其他的蔬菜，味道会更加鲜美的，只要记住一点，易熟、易出水的蔬菜很后放入即可。癫痫病的症状与预防湖北那看癫痫病好癫痫患者在饮食上有什么禁忌孩子癫痫怎么办