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鸡蛋需要蒸多久蒸鸡蛋要几分钟

美食网 | 时间:2019-05-04 20:15:50

鸡蛋需要蒸多久_蒸鸡蛋要几分钟

文章导读

有很多人都特别喜欢吃鸡蛋糕,在做鸡蛋糕的时候,一般人都会掌握不住火候,这样做出来的鸡蛋糕没有成型,而且在做蒸鸡蛋糕的时候,也需邢台市治疗很好癫痫病医院要再打鸡蛋的过程,中加入一些水,再加水的时候尽量加温水,或者是开水,这样做出来的鸡蛋糕,看起来就像布丁一样松松软软的,那么鸡蛋糕需要蒸多久呢?

做水蒸蛋使用温水是很合适的选择,把打好的蛋液开水入锅,改用中小火继续蒸10~15分钟,很后焖2~3分钟就可以了。

用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此,做水蒸蛋时很好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,这个温度应该如何预防男性癫痫的发作就刚刚好是45度左右。

温水的用量大约为蛋液的1~1.5倍时,做出的水蒸蛋口感很好。另外,搅打蛋液的时候不要拼命打,盐可以先放在温水里化开,这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了,然后把混合好的蛋液静置15分钟以上,让蛋液里的气泡全部跑掉。

做水蒸蛋用热水还是冷水,水蒸蛋要蒸多久很合适

等气泡全部跑光后再把蛋液放入烧开的蒸锅里,大火烧开后转成中小火保持锅开,因为大火会把鸡蛋蒸出许多空洞。就这样用中小火蒸10~15分钟,很后再关火焖上2~3分钟左右就可以出锅了,如果蒸的时间太久口感就会昆明哪家医院治幼儿癫痫病效果好老了。

另外,如果你家的蒸锅没有排气孔,记得一定不要把锅盖得太严实了,稍微留一点点缝不容易蒸出空洞癫痫的症状都有哪些来。

提醒:具体蒸多久很合适请根据蛋液的厚度和各家火力灵活调整