欢迎光临沈阳美食网!
您当前的位置:首页 > 美食清单 > 正文

芝麻酱花卷的家常做法[多图]_芝麻酱花卷怎么做好吃-_蛋糕

沈阳美食网 | 时间:2019-12-23 15:18:28

芝麻酱花卷的家常做法[多图]_芝麻酱花卷怎么做好吃-_蛋糕

    换个方法做花卷,照样好吃得没话说展开这个条目

    最近天气比较暖和,做面食来越来越方便,为了调理小朋友的肠胃,自制早餐尽量以发面主食为主,偶儿搭配其他主食。

    经常如如果总是一个样,我想别说小朋友不喜欢,就是大人肯定也会感觉厌烦,为了不让小朋友厌烦,还爱吃各种面食就变换着花样做。

    今天这款花卷就是提前准备好芝麻酱和揉好面,早上起来直接整形上锅蒸。

    芝麻酱花卷

    食材:黑芝麻300g、盐15g、白糖25g、生抽15g、面粉200g、牛奶100g、老面225g、水15g、酵母1g、小苏打1g

    芝麻酱花卷的做法

    1、黑芝麻用清水冲洗干净后,放锅里小火慢慢炒熟,炒的过程中要不停翻动

    2、将炒熟并放凉的黑芝麻放入破壁机杯中

    3、破壁机接通电源,选择研磨功能,重复2~3次研磨功能步骤,黑芝麻碎制作完成

    4、取制作完成的黑芝麻碎80g装碗中,加入15g盐、15g生抽、20g白糖和少许凉开水调拌均匀

    5、将200g面粉、225g老面、1g酵母、5g白糖装和面盆中,一边揉一边添加水,慢慢揉成光滑的面团进行发酵

    6、等面团发酵至2倍大小时,加入小苏慢慢揉光滑均匀,并擀成圆形面皮

    7、将调拌好的黑芝麻馅均匀涂一层到擀好的面皮上,再从一端卷向另一端,收口朝下

    8、用刀切成3~5cm的段

    9、取一根筷子,用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部,再将筷子从一端抽出

    10、双手捏住两端轻轻拉长一些,双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合即成花卷,按上述步骤依次剩余面团,做好的花卷放在蒸锅中,饧发15分钟左右

    11、煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅

    芝麻酱花卷的做法小贴士

    1、炒黑芝麻时,一直保持小火状态,炒的过程需要不停翻动

    2、没有老面,可以增加酵母的量进行揉面发酵

    3、如果喜欢吃甜味的馅料,原材料中的盐和生抽可以省略,适当再增加糖的量北京癫痫病到哪治呢哈尔滨治癫痫的医院好吗济南看癫痫病医院癫痫病人的饮食有严格要求