水煮大虾的做法，你造吗？

文章导读

虾肉的肉质非常的肥美有弹性，而且再加上它的营养价值高，所以对虾肉相信很多人都是无法抗拒的吧？水煮大虾是我们家常菜当中，很容易接触到的，现在就看看它的家常做法。

一、如果要吃水煮虾的话，可以选择用母虾（俗称子虾）来煮。比如500克长江虾：先加一些水，不能太多，先判断一下等会儿锅里的水能稍稍漫过虾就可以了。加些味精、鸡精（根据个人喜好，可以不加），几片姜，少些辣椒（也可以不加），一些盐，等水开后，立刻把虾放进去，加盖煮一、二分钟，等虾变成红色，再加些香葱，加盖再煮三分钟长春市儿童医院癫痫病治疗，滴几滴正宗的香油就可以起锅了。我所煮的长江虾独特之处就在那几滴香油，因为长江虾不比普通的河虾，由于是野生的，比河虾的腥味重，所以几滴香油是去腥味的，加香油的长江虾和不加香油的长江虾味道有天壤之女性癫痫别。可以这么说加香油的水治疗癫痫病有哪些方法煮长江虾是难得的美味，再加上一瓶冰镇的啤酒，呵呵，别提都写意了！

二、关于白灼虾的做法还是比较简单的,关键是虾要鲜活,活虾下锅做出来的虾肉富有弹性。有很多人都认为白灼虾就是用白水煮一下捞出来就可以了，其实那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的!

1、首先锅内虾少许油，待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下，接着倒入适治疗癫痫病费用需要多少量清水，再往锅内倒少许料酒、盐调味煮沸；

2、在煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪