少油红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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少油红烧肉的做法步骤

更新于：2018-04-18

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家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

五花肉1000g姜片若干酱油少许生抽少许冰糖少许料酒少许干辣椒若干

少油红烧肉的做法详细步骤

第1步

五花肉洗净，切块。焯水。这一步忘记拍照了。

焯过水的五花肉倒入锅中，注意我没放油。加入盐，小火煸出肉的油，至肉的表面有些金黄。加入酱油，使肉的表面均匀上色。

第2步

加入水，可以稍微多加一点。加入干辣椒、冰糖，姜片，料酒。大火烧开后，盖上锅盖，转小火煮一个半小时。注意小火煮，期间看看锅里水少了要加点水。

烧至肉汤汁变少，这时候颜色也变得十分漂亮了，在转大火收汁。加入适量的生抽，鸡精，拌匀。

第3步

一道美味的红烧肉就可以出锅了！！！

少油红烧肉的做法小贴士

加入冰糖除了可以调味之外，也可以让肉的颜色更红亮。

少油红烧肉的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

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