糖醋鲤鱼的家常做法[多图]_糖醋鲤鱼怎么做好吃
用料
鲤鱼500g
花生油适量
盐3g
白糖60g
料酒20ml
酱油15ml
醋60ml
胡椒粉2g
水淀粉100ml
水300ml
葱10g
姜6g
蒜适量
糖醋鲤鱼的做法步骤
1.鲤鱼去麟、内脏、两腮，收拾干净后，沥干水。
2.在鱼身两面隔2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少许盐稍腌。
3.酱油、料酒、醋、白糖、盐、水和湿淀粉兑成芡汁，待用。油烧至7成热，将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾。
4.先将鱼头入油稍炸。
5.再舀油淋在鱼身上，待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
6.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
7.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的芡汁。
8.待芡汁收浓起锅浇在鱼身上即可。
小贴士
浓稠的汤汁无论是浇到米饭上，还是拌面吃都很棒的！是道十足的下饭菜呢！长期服用丙戊酸钠片还能要小孩吗癫痫偏方效果怎么样癫痫病持续发作的病因有什么