京葱豆腐笋煲的做法_京葱豆腐笋煲怎么做_家常菜谱

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京葱豆腐笋煲的做法步骤

更新于：2018-03-25

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家常菜谱分类骨质疏松食谱分类青少年食谱分类咸鲜味 菜品口味炖主要工艺

食材明细

豆腐(北)500克冬笋100克火腿15克大葱50克酱油10克白砂糖4克味精3克植物油50克花椒3克淀粉(玉米)3克

京葱豆腐笋煲的做法详细步骤

1. 将老豆腐批去皮，切成大的骨牌块，放入盆中；

2. 京葱（大葱）切成4厘米长的段；

3. 把花椒放入烧热的油中炸取花椒油；

4. 冬笋切成片备用；

5. 锅置火上，放油烧至七成热时，将豆腐整齐地推入锅中煎至外表结皮，捞出沥去油；

6. 锅中留少许油置火上，投入京葱和冬笋片稍炒煮片刻；

7. 锅中加入煎好的豆腐、酱油、白糖和高汤，烧沸，用小火焖烧几分钟至入味；

8. 旺火，用湿淀粉勾成薄芡，倒入事先置火上的煲中，撒入火腿末和味精，淋入花椒油，略烧片刻即成。

京葱豆腐笋煲的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱：

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

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冬笋

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...

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