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特色蒸蛋的家常做法[多图]_特色蒸蛋怎么做好吃-_粤菜-

沈阳美食网 | 时间:2019-12-19 15:11:43

特色蒸蛋的家常做法[多图]_特色蒸蛋怎么做好吃-_粤菜-

用料

鸡蛋3个

姜1小块

豆豉1大勺

葱花少许

特色蒸蛋的做法步骤

1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液;

2.把拍破的姜和豆豉,盐放入饭碗里,倒入开水泡上;

3.火上置蒸锅烧水;

4.把姜豉水过滤出来加入温水,慢慢淋入打好的鸡蛋液里,滴数滴清油,再顺一个方向轻轻打一会,用勺子舀去面上的泡泡;

5.蒸锅水烧开了,将4放入,大火蒸10分钟,等2-3分钟再揭锅盖,淋少许香油,淋酱油,撒葱花就OK了!

小贴士

1,用姜和豆豉泡水蒸出来的鸡蛋非常滴鲜美,蒸蛋不要放味精鸡精之类!

2,蛋液一定要充分打散,加进去的水温度可以用手调试,微暖即可,不能烫手,否则淋下去就是蛋花汤了!

3,一般一个鸡蛋的加水量是3/4饭碗即可,这里说的饭碗是一般普通大小的,不是说特大或者特小的那种。

4,淋酱油是我们这里的吃法,不知道其他地方是否也一样,呵呵,鲜美无敌哈~

5,上面的做法第5步改成用适合微波的碗进微波炉也好做,高火4分钟即可,我们曾经做得很多的,绝对滴懒人蛋羹哈,只是比起来隔水蒸的要更加细嫩可口了。癫痫病患者应该选择什么药物来治疗江西癫痫病医院怎么样成年癫痫病早期的症状都有哪些治疗癫痫的好方法是什么啊?