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蒜蓉粉丝蒸日月贝的做法步骤

更新于：2018-02-10

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家常菜谱分类蒜香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

日月贝（扇贝）适量粉丝一小把（用温水泡软）适量大蒜（加工成蒜蓉）适量生抽适量盐适量油适量鸡精适量

蒜蓉粉丝蒸日月贝的做法详细步骤

第1步

洗净日月贝，留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。

扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝绕成小鸟窝状，放在贝肉上。

第2步

用油炸成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐、鸡精调成的酱汁浇在粉丝上。

蒸锅里的水沸腾后放入日月贝粉丝蒸三四分钟就蒸好了。

第3步

洒上红椒丝，和香葱末，浇一点儿热油也可以。装盘。

蒜蓉粉丝蒸日月贝的做法小贴士

因左边贝壳为淡玫瑰红，右边贝壳为白色而得名。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。而粉丝却是家常的原料，无非与白菜来个一锅炖，可是珍贵的海产品搭配上家常的普通不过的粉丝，却成了美味中的绝配。

蒜蓉粉丝蒸日月贝的营养分析

扇贝

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特...

一般人群均可食用1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状...详细介绍

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粉丝

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味...

一般人群均可食用。...详细介绍

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