红烧肉炖小土豆的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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红烧肉炖小土豆的做法步骤

更新于：2018-06-25

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家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺10分左右所需时间普通制作难度

食材明细

五花肉一斤土豆适量草果适量八角适量红椒适量冰糖适量醋适量料酒适量红烧汁适量腐乳汁适量

红烧肉炖小土豆的做法详细步骤

第1步

将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉

五花肉切成小块

第2步

将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫

将氽烫好的五花肉捞出备用

第3步

锅内倒油后放入冰糖熬糖色

冰糖熬至金黄色即可

第4步

将氽烫好的五花肉倒入糖色中

快速翻炒至五花肉上色

第5步

上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁，料酒和醋

调料倒好后放入小土豆

第6步

翻炒后放入草果，八角红椒干

将所有食材盛出放入煲内

第7步

加一碗水后盖上盖子

中火煮开后改小火慢炖

第8步

炖至土豆烂熟即可

红烧肉炖小土豆的做法小贴士

熬糖色时要用小火慢熬，不时用锅铲划拉下防止变焦

这道菜不用放盐，腐乳汁和红烧汁都是咸的，

放至陶瓷煲内煮是让土豆熟的快些，这些还能节省燃气，如果家里没有砂锅和煲，普通的锅一样能炖的。

红烧肉炖小土豆的营养分析

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱：

土豆烧肉   酸辣土豆丝   牛肉炒洋葱土豆    更多做法>

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

氽白肉   香而不腻的菌菇五花肉   回锅五花肉    更多做法>

草果

草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsa...

阴虚血少者禁服。...详细介绍

草果菜谱：

酱汁猪蹄   陈皮草果乌骨鸡汤   草果赤豆炖青鸭    更多做法>河北那家医院看癫痫很好杭州到哪家医院看癫痫病比较好癫痫病大概能花多少钱