酱肘子的家常做法[多图]_酱肘子怎么做好吃-_鲁菜-
用料
猪蹄4500g
黄豆酱160g
鲜味汁2大勺
生抽8大勺
蚝油3大勺
老抽2大勺
植物油2大勺
砂糖2大勺
水适量
酱肘子的做法步骤
1.猪蹄的猪皮用明火烧去猪毛，用水浸泡，刮洗干净，再用清水浸泡几小时甚至过夜。
2.浸泡刮洗干净的猪蹄沥干水，用棉线绑结实。
3.炒锅里放植物油和糖，小火慢慢炒出糖色。
4.将绑好的猪蹄放进炒锅上裹上糖色。
5.上好糖好，猪蹄放进一个深口煮锅里，加入所有酱料和适量的水，用大火煮沸，转中火煮1小时，再转小火煮30分钟至1小时。
6.用筷子很轻易能插入猪蹄，熄火，不用摘盖让猪蹄浸泡在酱汁中1、2小时后沥出冷藏。
7.将冷藏凝固成形的猪蹄解除绑缚的棉线，切成薄片就可以食用了。
小贴士
猪蹄用火烧去猪皮上的毛，刮洗干净，酱出来的肘子香糯无猪臭味。癫痫药物治疗的一般原则癫痫小发作病人的饮食需要注意哪些呢西安羊癫疯病医院哪个较好