菠萝酱的家常做法[多图]_菠萝酱怎么做好吃     中医认为，菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。     很家常的吃法，作为面包或者吐司的抹酱，相对于到外面购买，还是自己在家制作安全放心。     菠萝酱     食材：菠萝，白糖，麦芽糖，柠檬。     菠萝酱的做法     1.提前准备食材。菠萝外面购买的时候，请商家帮忙削好就可以了。     2.菠萝切小粒，放入玻璃锅中，加入白糖腌制起来，可以过夜，也可以几个小时，这个随各家时间。没有闲工夫刀切的，可以选料理机磨碎，为了增强后期口感，用料理机制作的时候，注意不要磨太碎。     3.腌制好的菠萝，放在火上大火煮开，调小火继续煮大约20-30分钟。     4.加入麦芽糖。     5.继续煮20分钟左右，中间加入适量的柠檬汁，柠檬汁的作用是调节果酱的味道，增加果酱色泽，没有的，可以选择添加白醋，因为柠檬所含VC遇高温容易减弱营养，应在果酱熬制到很后时间加入。         6.此时的菠萝果肉会呈透明状，果酱的浓度渐渐形成。     7.淀粉放入碗中，加少许水化开，倒入锅中继续煮。     8.后期煮酱的时候，很好守候在锅前搅动，防止粘锅。果酱凉了之后，会相对热的时候更浓稠一些，所以，起锅的时候稍微有浓度就可以了。     美食小贴士     1.熬制果酱，不用刻意在意糖和水果的比例，依照自家口味，喜欢甜就多放糖，不喜欢就减少。麦芽糖也是同样，这次两个菠萝，我用了大约120克的麦芽糖，菠萝的重量是不足3斤，糖的量是小烤碗一平碗。     2.关于果酱的存放，网上一般是趁热装入消毒过的玻璃瓶，然后倒扣排空空气，方便时间长的保存，*一次制作，没有按照以上方法，只是简单的放入玻璃瓶，春季20度左右的天气，三周没有坏掉，给出时间大家参考，选择合适的保存方法。     自己制作面包和果酱，什么食品安全不安全的，咱不放在心上了。     做菜网网站小提示     菠萝和牛奶不能一起吃:菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。     菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。     菠萝营养价值     菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。云南癫痫病重点医院癫痫患者发作了怎么急救西安市治疗癫痫哪家医院效果好