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鲜果冰淇淋的家常做法[多图]_鲜果冰淇淋怎么做好吃

沈阳美食网 | 时间:2019-12-23 14:42:15

鲜果冰淇淋的家常做法[多图]_鲜果冰淇淋怎么做好吃

用料

鲜奶油300ml

芒果1个

草莓10个

蛋黄4个

细砂糖40g

玉米淀粉1勺

牛奶1袋

 

鲜果冰淇淋的做法步骤

1.将蛋黄打散,加入糖至糖溶化。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中,一定要慢。

2.筛入干淀粉,搅拌均匀,用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可。

3.将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。把刚才煮好的鸡蛋糊糊倒入奶油中搅拌均匀。

4.把去皮切块的芒果和草莓分别放入搅拌机,搅打成泥。

5.把搅拌好的奶油蛋液和果泥混合。

6.将混合好的的溶液放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。听别人说用生鸡蛋做冰淇淋就不用每搁1小时翻拌一次,我没有试过不知道是不是真的,如果有朋友知道就说说呗。

小贴士

冻好的冰淇淋食用前,先从冷冻拿出来放到室内5分钟再吃,口感最好。

吃的时候再在上面撒些新鲜的水果粒.味道更佳美味.想吃什么口味的自己都可以做,比如樱桃的,还可以用可可粉做巧克力口味的,用杏仁粉做杏仁味的,用绿茶粉做绿茶味的......丙戊酸钠能治好癫痫吗癫痫病能否治愈郑州癫痫医院好黑龙江看癫痫哪家好