酱烧海鱼的做法-酱烧海鱼怎么做的好吃

主料：海鱼250g，蒜头6瓣，蒜苗适量

配料：李锦记蒸鱼酱油1大匙，李锦记甘甜酱油2小匙，白砂糖1/2小匙，清水120cc

作者：健康美食

时间：2015-05-19 16:35:17

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：国菜

标签：酱烧海鱼,酱烧海鱼的做法,酱烧海鱼怎么做好吃

食谱大全

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酱烧海鱼介绍

酱烧海鱼，虽然做法简单但鱼肉鲜美酱汁香浓，是一道美味可口的菜肴，海鱼鲜美肉质细致口感佳,营养价值高。具有清热除火、通乳生乳、养胃、利尿消肿、养阴补虚的功效哦！

酱烧海鱼的制作方法：

1、市场买回来的鱼需仔细清除表面的麟片及肚内血块(腥味主要来源);抹少许盐(以利去血水)。

2 、热锅,放入奶油及蒜头,小火爆出香气。

3 、将鱼表面多余水份擦干,放入锅中, 盖上锅盖慢煎至鱼肉转白。

4 、小心翻面,倒入调味料,续烧10分钟待入味。

5 、将鱼身推到边边,利用集中的汤汁,将蒜苗煮软。

6 、盛起即完成这道香喷喷料理。

酱烧海鱼成品图：

酱烧海鱼的营养价值：

1. 海鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

2. 食用海鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

3. 海鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4. 海鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5. 含有丰富的完全蛋白质。海鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%，其蛋白质含量与畜禽肉中居前列的牛肉、鸡肉相近，高于其他畜禽肉类的含量。海鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值很适合人体需要，容易被人体消化吸收。

6. 脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。海鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%墨斗鱼只含0.7%。海鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

7. 无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，但因海鱼生活在海水中的关系，磷、钙、铁以及锌、碘等无机盐含量高。海鱼肉和鱼肝中还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。癫痫病应该怎么治商洛市哪家医院治疗癫痫有效奥卡西平适合什么人群