红烧羊蝎子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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红烧羊蝎子的做法步骤

更新于：2018-01-22

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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度

食材明细

羊蝎子适量胡萝卜适量料酒适量盐适量冰糖适量陈皮适量香叶适量草果适量桂皮适量八角适量老抽适量花椒适量干红辣椒适量豆瓣酱适量姜葱适量

红烧羊蝎子的做法详细步骤

第1步

羊脊骨剁块放入加了姜片，料酒的清水锅里焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。

胡萝卜去皮切滚刀块，取冰糖，桂皮，陈皮，八角，草果，香叶适量。

第2步

热锅上油，油热后，下豆瓣酱炒至出红油，下干红辣椒，花椒炒香，姜片，葱段炒香。

倒入沥干水份的羊肉翻炒，加老抽调色

第3步

倒入开水，调入八角，桂皮，草果，香叶，陈皮，冰糖大火煮开后转小火盖盖焖煮90分钟左右。

加入切好块的胡萝卜，调入盐调味，再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂即可。

红烧羊蝎子的做法小贴士

1.加水的时侯很好一次性要加足，如果后续一定要补加水，加开水会稍好些。

2.这个汤可以两吃，水少放些，烧完收汁是碗极好的暖身菜。水多些的话，可以用作羊肉暖锅锅底，配点其它材料一起涮着吃。

红烧羊蝎子的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

胡萝卜炒鸡蛋   金银丝水饺   胡萝卜橙子汁    更多做法>

草果

草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsa...

阴虚血少者禁服。...详细介绍

草果菜谱：

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陈皮

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1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化...详细介绍

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羊脊髓

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