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红烧野生鱼怎么做好吃-红烧野生鱼的做法

沈阳美食网 | 时间:2019-12-09 17:36:58

红烧野生鱼怎么做好吃-红烧野生鱼的做法

主料:野生鱼

配料:姜葱蒜、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、红烧酱油、盐、香葱

作者:健康美食

时间:2016-12-06 16:26:48

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:红烧野生鱼的做法,红烧,野生鱼,鱼

红烧食谱大全

红烧食谱大全

红烧野生鱼介绍

其实我在家做鱼的次数并不多,以前为了给孩子补充营养,一周怎么也得炖上一次,再后来炖了小家伙也不给面儿,索性后来我就不再炖了,偶尔家里来了客人我才会专门跑去买条鱼回来做,以至于俺家先生最近觉得鱼吃的不过瘾。

这就是朋友给的一部分鱼,给同事分了些,拿了几条回家,后来又弄了几十条,一次性把这些鱼都处理完还是个挺累的差事哈,这些鱼大多数都是鲤鱼,属于刺比较多的那一类

一直都觉得野生的鱼肉质很嫩而且腥味儿少,一条鱼不太大,如果吃的人多的话一次就要多烧两条,我们家做这么一条刚刚好

享受自己野钓的成果-红烧野生鱼

材料:野生鱼、姜葱蒜、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、红烧酱油、盐、香葱

红烧野生鱼的做法

1、鱼去鳞及内脏,鱼身两面划两刀,加盐、姜和料酒腌制一会儿

2、腌好的鱼肉用厨房餐巾红沾掉水分

3、用油将鱼两边煎黄

4、将鱼推向一边,用余油爆香姜葱蒜和豆瓣酱

5、加放适量的清水

6、淋入料酒

7、加入少许红烧酱油

8、大火煮开炖半小时后加入盐

9、再炖至汤汁快收干时洒入葱花即可

小提示

1、这个鱼不大所以肉质很薄,用盐提前腌制一会儿能保证其入味

2、炖的时候里面也可以加点儿配料进去同炖,随自己的喜好即可

野生鱼炖出来的味道就是好,肉特别的细腻而且很嫩,最最关键的是没什么腥味儿喔

一条三四两的鱼搁我们家一顿正好吃完

这个汤汁用来拌饭拌面也是不错的喔

红烧野生鱼食材搭配小提示

大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应,导致消化不良。

毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽北京好的癫痫病医院宜昌哪里有治疗癫痫的医院?郑州治疗癫痫医院哪家比较好?河南能治好癫痫病的医院