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苦瓜厚蛋烧的家常做法[多图]_苦瓜厚蛋烧怎么做好吃

沈阳美食网 | 时间:2019-12-09 18:36:05

苦瓜厚蛋烧的家常做法[多图]_苦瓜厚蛋烧怎么做好吃

    想好好吃早餐,想好好生活,想每天都是有所为,想做快乐的自己!苦瓜厚蛋烧,随手拈来的食材,简单的做法,清淡的口感,不知道你是否也喜欢!

    主料

    鸡蛋4个  苦瓜1/2根

    辅料

    盐适量  香葱1棵  食用油适量

    苦瓜厚蛋烧的做法

    1.材料是鸡蛋、苦瓜、小香葱,半个苦瓜我用了四个鸡蛋,你也可以苦瓜少一点就用两蛋,可以摊1-2条的蛋卷

    2.苦瓜去囊,切成4瓣(这么分比较好切)

    3.把苦瓜切成薄片

    4.用盐腌制苦瓜片刻(可以有效去苦瓜的苦味)

    5.然后再把苦瓜洗一遍水,洗掉盐分

    6.烧一锅开水,放少许盐和油,水开后下苦瓜焯熟

    7.焯熟的苦瓜立即过凉水(保持苦瓜翠绿的颜色)

    8.然后用手把苦瓜拽干水分

    9.鸡蛋打在一个大碗里,加1勺水,加适量盐调味,打散

    10.小香葱切碎

    11.把苦瓜和小香葱倒进蛋液里拌匀

    12.不粘锅倒少许油,中小火,油温不要太热,大约3、4成热时倒入适量蛋液,转动不粘锅使蛋液摊开成圆形

    13.小火煎至蛋液差不多凝固时,借助锅铲把蛋液卷起来

    14.卷好的蛋卷收口朝下稍煎一下后出锅

    15.把蛋卷切段即可,蛋卷的名字简单了点,叫厚蛋烧立马高大上,哈哈

    烹饪技巧

    摊蛋液时不要用大火,大火会使蛋液膨胀,那样就不好看了哈尔滨哪家医院治疗癫痫效果好辽宁治癫痫重点医院癫痫怎么治疗最彻底北京哪家癫痫病医院好