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虎皮茄子的做法_虎皮茄子怎么做_家常菜谱

沈阳美食网 | 时间:2019-12-09 17:29:18

虎皮茄子的做法_虎皮茄子怎么做_家常菜谱

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虎皮茄子的做法步骤

更新于:2018-04-28

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家常菜谱分类止血调理食谱分类青少年食谱分类健脾开胃食谱分类皮肤病食谱分类咸鲜味 菜品口味煎主要工艺

食材明细

茄子(紫皮、长)600克火腿30克青椒15克柿子椒15克豆瓣20克姜10克大蒜(白皮)5克大葱10克酱油10克白砂糖3克淀粉(玉米)15克香油2克猪油(炼制)80克味精1克

虎皮茄子的做法详细步骤

1. 长茄子洗净,每根顺长切成8根长条(加蒂处相连),扑上干淀粉,待炸;

2. 净锅上火,注入精炼油烧至五成热,下入茄子炸熟后,倒出沥油;

3. 火腿、姜、蒜分别洗净切粒;

4. 青红椒分别洗净切圆圈;

5. 大葱洗净切花;

6. 锅留底油,下入火腿粒、豆瓣、姜米、蒜米炒香;

7. 掺入鲜汤,调入精盐、酱油、白糖、味精,放入茄子烧至软入味;

8. 撒入青尖椒圈、红尖椒圈,用湿淀粉收汁,淋少许香油,起锅装盘成扇形,最后撒上葱花即成。

虎皮茄子的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备猪油约1500克。

虎皮茄子的营养分析

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱:

蒜泥茄子   酱茄条   烤肉酱茄子    更多做法>

青椒

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱:

青椒炒肉丝   酱饼   青椒炒皮蛋    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>黑龙江专业癫痫病中医院信阳治疗癫痫病的医院在哪里额叶癫痫可以治疗好吗