麻辣烤鱼的家常做法[多图]_麻辣烤鱼怎么做好吃-_川菜-

    每次想吃烤鱼的时候,都要去烧烤店里点上一条,三五个朋友小坐,边吃边聊.这样的烤鱼不太大的一盘也要一百多了,感觉太贵了,而且总在外面吃也不放心.老公喜欢钓鱼,经常钓到大草鱼,于是我就想到了山寨这道重庆麻辣烤鱼.根据我的感觉,做出来的烤鱼得到了朋友的一致好评,说和店里的味道一样.以后想吃了随时可以在家里做,再也不用去外面吃了.

    主料

    草鱼1条

    辅料

    洋葱1个  黄豆芽150克  金针菇150克  葱适量  姜片适量  蒜片适量  重庆火锅底料适量  油适量  盐适量  干红椒适量

    麻辣烤鱼的做法

    1.草鱼去内脏后,清洗干净.从中间剖开.

    2.擦干表面的水份,抹适量盐,腌制20分钟.

    3.烤箱预热,230度,烤1小时左右.至鱼熟,表面金黄.

    4.烤鱼的时候,准备配料.洋葱争小块.

    5.姜蒜切片,葱切段,干红椒切段.

    6.黄豆芽和金针茹去根后清洗,沥干水分.

    7.锅烧热,放适量油.

    8.放入葱姜蒜和干红椒,小火炒出香味.

    9.加入适量重庆火锅底料.

    10.炒出香味.

    11.加入适量清水,烧开.

    12.倒入黄豆芽和金针茹煮熟,尝一下汤的味道,淡了加点盐.

    13.把烤好的鱼取出,去掉锡纸,放入烤盘.

    14.把菜和汤倒入即可.

    烹饪技巧

    1.我的鱼太大,切了一半.小点的可以整条烤.

2.鱼要擦干水分,再进行腌制.不然鱼皮烤不脆.

3烤制时候根据鱼的大小调整,把鱼烤熟,鱼身烤至金黄即可.

4.重庆火锅底料又辣又咸,加入的量根据个人的品味.沈阳治癫痫专业医院贵州好的治疗癫痫医院是哪家济南癫痫病应该怎样治黑龙江哪家癫痫病医院比较好