酱香啤酒卤味的做法_酱香啤酒卤味怎么做
主料
鸡蛋6个
鸡翅6个
鸡腿3把
鸡爪10个
啤酒280毫升
辅料
八角3个水适量油适量盐巴少许桂皮2块香叶6片冰糖3块生姜4片花椒少许料酒2勺生抽一勺老抽少许
酱香啤酒卤味的做法
1.
备料：鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡蛋（提前煮，每个划几刀），配料：八角，桂皮，香叶，花椒，生姜，冰糖
2.
热水烧开，放入主料，少许生姜，料酒，焯水
3.
去腥味，再次烧开
4.
夹出（不会沾浮沫）洗净
5.
热油，放入冰糖，炒出糖色
6.
倒入焯水过的主料，爆炒上色
7.
再加入鸡蛋
8.
少量老抽，上色均匀
9.
适量开水没过主料
10.
加入八角桂皮，香叶，倒入啤酒
11.
少许盐，生抽，调味，大火收汁
12.
出锅